anyakovász anyakovász fn A kovászból v. a megdagasztott kenyértésztából a következő sütéshez kivett, megszárított kovász, ill. az ebből készített kenyérélesztő. A kovázbul vet ki az ember egy marikkal, tet hozzá még lisztet, el kellet morzsálni, meg let szárítva, eszt lehetet későp használni, ez vót az anyakovász.
Forrás: Kálnási Árpád
